企业详情

湘和一品

主营产品

湘菜

公司简介

  · 北京千秋联创文化传媒有限公司 董事长

  · 北京湘和一品餐饮文化有限公司 创始人

  · 北京湖南青年创业促进会 副会长

  · 北京永州企业商会 副会长

  · 北京市湘菜协会 副会长

  · 北京游心之旅网络科技有限公司 联合发起人

  · 北京道州企业商会 常务副会长


      走进位于北京朝阳区甜水园的“湘和一品”,你会有一种与到其他湘菜馆不一样的感觉!这种感觉不是因为湘和一品规模有多么大、装修有多么豪华,而是在于店内店外透露出的一种高深的文化底蕴,让人感觉将要品尝的是充满文化内涵的湘菜。

  确切的说,湘和一品的面积仅400多平方米,一个大厅、两个包间、大小30来张桌子;它也是一个新店,2014年2月开张营业,到现在仅仅2年多时间,开设了3家连锁店;它主营的是北京不曾多见的“永州湘菜”。

  但是,你进门前,欣赏一下门脸上“湘和一品”四个大字,你可能已经感觉到了大师的手笔和文人的风采;进入大厅,你上下左右扫上一眼,天花板上的“祥云”,墙壁上的“永州八景” 之人文风情介绍,餐桌上的“布饰”,菜谱上的“推介”,以及餐具的款式、灯光的色调,等等,无不饱含文化的内涵!

  都说“文如其人”,湘和一品就像一件文化作品,表现的内涵,也应该代表主人的身份吧,我是这样想的!因此,在见到湘和一品的创始人何德厚之前,我感觉他应该是一个有较大年纪的文化人。实际上,何德厚只是一个30多岁的年轻人,文化程度不高,却在北京闯荡了十几年,且做的都是与文化相关的事!也许是经受了太多的文化熏陶,骨子里已经与文化结缘,因此在北京又打造了这样一个充满文化气息的湘菜品牌——永州湘菜!

  何德厚出生于湖南道县的一个农民家庭。1998年,18岁他踌躅满志来到北京,在一家图书公司打工,从销售员,做到销售部主管,一干就是4年!四年时间,对于其他人来说,仅仅是打工的四年,但对于胸怀抱负的何德厚来说,犹如上了四年大学,学到了很多图书方面的知识,积累了丰富的图书销售实战经验,更重要的是,发现了经营图书的商机,坚定了自己立足北京打拼出一片新天地的信心!

  2002年,何德厚在朝阳区甜水园附近开办了一家书店,开启了自己的创业梦。经营书店,做图书批发和零售工作,对有着4年销售经验的何德厚来说,可谓轻车熟路,做得顺风顺水。书店是图书发行的最末端,能做的仅仅是图书的销售,利润空间比较小,何德厚不满足在这狭窄空间里的打拼,将目光放眼到了图书发行的全过程。 2003年,何德厚一边经营自己的书店,一边开始学习录入、编辑、设计、排版等技能,为下步发展打基础。2004年,何德厚创办了北京千秋联创文化传媒有限公司,开启了图书发行梦。公司采取策划、出版、发行、代理、销售为一体的经营模式,利润最大化,仅仅十年,天资聪慧、敢想敢干的何德厚,在图书市场上赚了个钵满盆满!目前公司经营的精品图书多达1000多部。

  何德厚在北京图书行业已经占有一席之地,而且成绩斐然,为什么要转行投资餐饮业、且主推在京城鲜为人知的永州湘菜呢?何德厚如是说:

  一是寻找家乡的味道。俗话说:一方水土养育一方人,不同的地域环境造就不同的饮食风格和口味。永州,地处湘南,位于湖南、广东、广西交界的三角地域,是一个多种菜系交错的山区,经过历史的融合、沉淀,形成本地口味的永州湘菜。其特点集中体现在两个字上,那就是“鲜”和“辣”,既保留了传统湘菜的香辣,也注重粤菜的鲜嫩、广西菜的原汁原味。其特色菜品为东安鸡、永州血鸭、香芋扣肉、道州酿豆腐,还有湘妃竹笋系列菜肴。

  尽管北京汇聚了全国所有的菜系,特别是湘菜,已经延伸到北京城乡的每一个角落,但口味还是与自己家乡的永州湘菜有很大差异。何德厚在北京打拼了十多年,尝遍过大大小小的湘菜馆,始终没有找到家乡的味道。长期以来,在心里有一个梦,那就是把家乡的味道带到北京,让在北京的家乡人吃到正宗地道的永州湘菜,让北京人领略永州的美食文化。

  二是弘扬家乡的饮食文化。永州湘菜有深厚的文化底蕴,每道菜都有一个故事。比如永州血鸭,比如湘妃菜。

  永州血鸭是湘南的一道传统名菜。采用嫩麻鸭作主料,鸭肉剁成小块,加鲜豆、嫩姜、辣椒等佐料炒熟后,浇上鲜鸭血,再翻炒至鸭血熟透。此菜鸭血褐黑铮亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,咸鲜适口,具有美味、开胃、凉血的特点,佐酒下饭均宜。

  永州血鸭的来历,在民间流传着一个动人的故事。相传太平天国起义军,在首领洪秀全率领下从湖南南下广东,在湘南一举攻下了永州城。当地老百姓为慰劳起义军,挑选了很多本地特有的嫩麻鸭送到军营,并帮助烹饪。当时,战事紧张,没有过多的时间拔净鸭身上细细的绒毛,炒出来的鸭块很难看。一位当地的老厨子急中生智,将一碗生鸭血倒进鸭肉里,继续翻炒,鸭血成糊状糊在鸭肉上,鸭块上的细绒毛看不见了,还褐黑铮亮,很有品相。开宴的时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肉端上了桌,但谁也说不出菜名。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:此地为永州,其鸭肉粘着鸭血,就叫永州血鸭吧!“永州血鸭”便由此得名,并流传至今。

  三是以食会友。何德厚说,自己在北京经营图书十多年,逐步明白了一个道理,做生意人脉关系最为重要。开设湘和一品,也是建立一个大家相聚的平台,以食会友,然后带动自己文化产业的更大发展。他说,湘和一品开业两年多,吸引来了各方食客,特别是在京的家乡人几乎妇孺皆知。自己在湘和一品认识的人,比之前在北京打拼十多年认识的人还多!熟人多了好办事,自然对自己图书经营带来很大帮助。

  谈到今后的发展,何德厚微笑着表示,计划在北京城区东、南、西、北二环到四环之间,开设五、六家分店,将“湘和一品”打造成家喻户晓的连锁企业,将永州湘菜推向全京城,让每一个在京的家乡人都可以在附近吃到地道的永州湘菜,让更多的北京本地人和在京的外省人接纳永州湘菜。

  德厚流光。与何德厚聊了一阵子,突然从他的名字中想起这个成语。意思指道德高,影响便深远。出自《谷梁传·僖公十五年》:“天子七庙,诸侯五,大夫三,士二,故德厚者流光,德薄者流卑。”

  正像这个成语表达的一样,先富裕起来的何德厚,主动承担社会责任,热心公益事业,做了很多影响深远的事情。兄弟俩捐资几十万元为家乡修建了进村的道路、并为家乡的镇文化站捐资。

  是的,厚德载物!德厚流光!愿厚德的德厚心想事成,事业发达,更上一层楼!


联系地址

北京朝阳区甜水园北里1号楼(近德全酒店)

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